从半导体到大健康 崇越以科技打造智能营养×永续运动生态系

安永鲈鱼精专利萃取，保留鲈鱼精华，小分子营养好吸收，适合全家人饮用。崇越集团

深耕半导体产业逾 35 年的崇越科技，积极跨足大健康领域，运用科技制造、品质控管及供应链管理等精准能力，打造安永生技、安永生活、安永乐活与全越运动所组成的「智能营养×永续运动」健康生态系。这项跨界整合策略，不仅因应高龄化与亚健康普及的国际趋势，更以科技为底座，推动大健康产业迈向科学化、精准化与永续化的新时代。

从食安危机到黄金产业：科技成为大健康的驱动力量

崇越科技跨足大健康的起点可回溯至2012年台湾食安事件所带来的启示。面对消费者对食品安全的高度疑虑，崇越科技以多年累积的科技制造能力导入健康领域，率先引进日本专利CAS（Cells Alive System）细胞活存技术，为食品安全与营养保留树立高标准。

同时，全球老化速度加快，世界卫生组织将「健康管理、保健食品与智能医疗」视为未来最具成长性的黄金产业。崇越集团副董事长赖杉桂指出，崇越以半导体产业的严谨品质要求为基础，致力提供科学化且精准的健康解决方案。

营养与运动的双轮驱动：安永与全越打造完整健康循环

崇越科技的大健康版图由营养管理与智能运动两大核心一起推动，安永次集团负责饮食、生活与教育，全越运动则担任运动体能的实践场域，双方相互补强，建构完整的健康生态。

在营养与生活领域，安永生技以科学制程与国际级品质标准打造高安全性的鱼精产品，包含CAS技术与独家AY-FPP分段精准加压萃取技术，保留金目鲈鱼的精华营养。安永生活则以安心食品、无毒食材与「产地到餐桌」理念为核心，经营安永鲜物超市与安永鲜食餐饮；安永乐活则透过钻石级绿建筑「安永心食馆」推动环境教育与海洋永续，提供深度健康体验。

在智能运动领域，全越运动以AI与数据分析重新定义运动中心体验，并在全台10座运动场馆，其中8座采委外OT模式。全越亦结合安永鲜物打造「饮食 × 运动」示范场馆，使民众能在同一场域完成营养补给与体能训练。旗下机能品牌 Betery 则以科学配方提供运动前、中、后的精准补给。

鲈鱼精成为跨界代表作：曾豪驹代言展现抗疲劳与高吸收优势

安永鲈鱼精横跨生技营养与运动补给两大领域，是集团跨界成果的代表性产品。近期邀请中华队总教练曾豪驹代言，推出全新形象广告《呼你活跳跳》，强调「补得对、撑得久」的续航哲学。

安永鲈鱼精「健康御品」已取得卫福部健康食品认证（卫部健食字第A00428号），具备运动后能有效抗疲劳机能，更连续8年荣获Monde Selection世界品质金奖与SNQ国家品质标章肯定。曾豪驹教练表示，他对补给品向来要求高，而安永鲈鱼精具备市售健康食品字号鱼精产品中最高 BCAA 含量，且小分子、较好吸收，是他维持体力的关键。

科技与数码转型：以AI强化制程、零售与健康体验

崇越科技将半导体核心技术导入大健康产业，从生产、零售到体验全面升级。安永生技导入AI影像识别与X光检测，用于精准切割、鱼刺侦测与重量判定，提升安全性与制造效率。安永生活及全越运动则透过AI会员分析与智能推荐提升个人化购买与补给建议。同时，安永心食馆导入AR互动展示，使健康教育更具沉浸感。

永续与ESG结合：全鱼利用与低碳制程成为产业标竿

崇越集团以循环经济思维推动健康产业永续发展，透过AY-FPP与AY-EE等专利技术，将全鱼利用率从41% 提升至82%，使鱼肉、鱼骨、鱼皮与鱼鳞皆能转化为高价值原料，打造鲈鱼精、鲈鱼胜肽相关产品。同时，安永生技取得MSC/ASC水产养殖认证，确保供应链环境友善。安永鲈鱼精更是全台第一个取得「碳足迹标签」的产品，公司承诺以2023年标准为基准，于2028年再减碳3%。亦协助政府制定水产萃取液CFP-PCR标准，为产业碳管理建立规范。

此外，安永心食馆是推动大健康理念实作的重要设施场馆，通过环境部「环境教育设施场所」认证，介绍海洋科技互动体验及了解鲈鱼「全鱼利用」的具体操作，并提升惜食与环保意识，对资源永续利用和珍惜海洋生态共同担负社会责任。

展望未来：以科技推动精准健康  引领台湾大健康升级

崇越集团在跨界初期曾面临「科技公司做食品」的挑战，透过产学合作、国际认证与完整市场教育逐步建立消费者信任。展望未来，集团将持续深化AI、数据分析、循环经济与低碳制程，推动SDG 12「责任消费与生产」，并以智能营养与永续运动双轴推动台湾大健康产业升级。