科技煮出一碗热拉面 优岂用智能贩卖机改写深夜饮食体验

YoKai西门町捷运站pop-up。优岂

当夜幕低垂，许多美国城市的餐厅早已打烊，若此时饥肠辘辘，往往只能选择微波食品或速食，此一生活痛点，激发了优岂（Yokai Express）创始人林志鸿的创业灵感，打造一台能随时随地供应高品质热食的智能贩卖机。

早期任职于科技大厂，长年旅居硅谷的林志鸿，经常在美国深夜与亚洲开会。某个凌晨，他饿得发慌，查找整个网络也找不到能吃上一碗热腾腾亚洲料理的地方，这段经历，成了优岂的起点。

刚开始林志鸿曾参考日本早年的拉面贩卖机，但发现使用体验不佳。于是他以科技背景为基础，重新设计机构与制程，决定打造「乾净、美味、即食」的智能热食贩卖机。

持续拓展产品线  进军精致即食新蓝海

优岂的第一款产品是「现煮拉面机」，透过高压加热与实时烹调技术，提供如同餐厅品质的食物。从汤底、面条到配料，皆采用高品质食材加上急速冷冻调理，并以中央厨房预制，保证品质一致性。

林志鸿回忆，曾为了追求最佳面条口感，曾在一天内煮过3,000公斤的面，只为了精准控制几秒间的差异。目前优岂产品已扩展至韩式、泰式、小笼包、鸡汤面等多元品项，并与「一风堂」、「双月」、「奇美」、「王品」等品牌合作推出联名商品。

优岂的贩卖机不仅能煮饭，还能思考。透过与高通Qualcomm及和硕Pegatron合作开发的工业电脑模块，达到影像识别、虚拟助理、传感器监控等智能功能，机器内建超过100个传感器，准确掌握压力、温度、湿度等参数，确保每道餐点烹调一致。

更特别的是，他们运用边缘AI芯片，将客服与操作教学虚拟化，实时在地处理，使用者无需拨打电话或连上云端即可获得协助，进一步提升便利性与网安保障。

优岂更于2024年勇夺高通Qualcomm QITC AI比赛第一名 也在2025被NVIDIA选入Inception Program要用AI的系统整合上下游成为餐饮界的亚马逊

除了热食外，优岂近期将产品触角延伸至毛利率更高的冷饮，另辟蹊径推出智能珍珠奶茶机。这是全球目前唯一可自动煮珍珠的贩卖机，解决传统茶饮冷链配送的困境，产品可常温保存，更有利于拓展代理。

林志鸿指出，茶饮市场在欧美年复合成长率达13%，预估2030年可达400亿美元，而目前贩卖机占比极低，未来潜力无限，他也期待将此作为优岂营收第二成长引擎。

过去八年，优岂以直营模式累积数据与营运经验。2025年起，正式推动全球加盟计划。以美国为例 每台机器仅需2,000~2,500美元，加盟主只需负责补货与清洁，无需烹调与开店，即可经营一间智能餐饮店，林志鸿透露，目前全球加盟进度超前，前4个月已经签下快500个智能珍珠奶茶机，并拓展至美国、日本、英国、新加坡、泰国、荷兰、法国等国。

TTA助攻国际链结  优岂加速全球扩张

这台全球首创的智能餐饮贩卖机，如今已积极展开全球布点。在创业过程中，他多次回台与台湾各类型企业接触，发现近年来台湾新创逐渐走出本地，国际化意识明显提升，多数团队积极在新加坡、日本等地设立据点，扩大全球视野。

对此转变，林志鸿认为TTA(Taiwan Tech Arena)在其中扮演了重要角色，以优岂本身为例，也是透过TTA媒合跨国资源、连结台湾与海外资源，并多次参加CES展，成功聚焦业界目光。

从解决「深夜没热食」的小痛点出发，优岂一步步发展出跨足美食、科技与供应链的智能贩卖机系统。林志鸿以科技思维改造餐饮，并用创新与执行力重塑人们对即食的想像。

未来，我们或许将在世界各地的转角、机场、医院与校园，随时享受到一碗来自「Yokai Express」的热汤拉面，感受到科技带来的温暖滋味。更多新创团队故事欢迎至TTA杂志官网浏览。