财团法人食品工业发展研究所 (FIRDI) 与艺康台湾 (ECOLAB) 带领食品业看见"清洁生产"的力量，清洗同时实践ESG

台北2023年11月29日在"经济部"产业技术司指导下，财团法人食品工业发展研究所 (FIRDI)、欧洲卫生工程与设计组织 (EHEDG) 台湾分会与艺康集团 (ECOLAB)，于28日举办「清洁生产与创新清洗技术交流研讨会」，此次研讨会汇聚超过百位台湾食品业者，包含饮料、罐头、乳品与调理食品等领域。

食品业推动ESG责无旁贷

近期 ESG 议题火热，各国及企业对于气候议题皆采取更积极的移动。食品产业虽非为首波强制碳盘查业别，但食品业乃民生基础，2022 年更创造超过9,000亿的台币产值，同时近年消费者环保意识抬头与品牌加值效应，对于推动 ESG，业内亦有浓厚的兴趣与意愿；于是食品制造过程相对耗能的单元操作过程如：调配、杀菌、冷却与清洗消毒程序等，是目前食品产业导入设备更改制程优化或新科技方案使产线达到节约能源、效率提升的目的。

清洁生产，将有限资源利用最大化

因此，为助力业者实践永续目标，降低环境负荷，"经济部"自101年即推动 「食品产业清洁生产, Cleaner Production, CP」 除鼓励业者申请绿色工厂标章，更引入「清洁生产标准评估系统」，从制程、产品与服务三方面，让食品业者以无害的原料搭配减废生产与提高生产效率，在减少食品安全风险的同时，减少有害中间产品、废弃物，并达到资源利用的最大化。食品所杨炳辉副所长表示：「若在食品和饮料产品的整个价值链上实施清洁生产计划，将能大幅减少环境污染，这也是许多国际食品工厂提高环境绩效最常用的策略之一。」

资源有限，智能无限

现场除邀请食品所陈禹铭博士、黄世荣博士介绍「食品产业清洁生产标准」评估方式与优化要点、卫生设计理念等，更请到全球水、公卫与感染预防的领导企业─艺康集团，分享世界最新的生物膜 (Biofilm) 酵素侦测与移除技术、数码云端CIP监控系统─3D TRASAR CIP、设备除味、除黑及冷却水系统管理技术及成功案例，助力台湾食品工厂提升品质与使用能源、水的效率。整场研讨会从趋势、标准向下聚焦至工厂实践与解决方案，丰富且专业的内容，让业者大呼过瘾且热情响应，艺康集团食品饮料部台湾负责人陈志欣表示：「同时身为业者与消费者，我们乐见未来食品业不只守食安，更爱护地球，与环境、消费者共好共赢！艺康集团将持续善用核心技术，发挥 100% 正影响力，帮助食品业转起永续的循环！」