【加拿大新创报导】减少温室气体排放　Food Cycle Science聚焦环境友善目标

总部位于加拿大渥太华的Food Cycle Science是FoodCycler厨余机的开发商，FoodCycler厨余机是一个创新的厨余处理设备，让使用者可以在自己家中处理厨余。透过多个创新的设计和其开发的Vortech技术，FoodCycler可以将厨余转化为富含营养的肥料，同时能将温室气体排放减少高达95%，达成环境友善的目标。

在接受DIGITIMES Asia的采访时，Food Cycle Science商业发展副总裁Alex Hayman表示，「当企业的解决方案既便利又对环境有益时，它就可以是一个促进变革的好方式。」他同时指出，随着人们愈来愈意识到气候变迁的重要性，业务和营收就一直有在成长。举例来说，在2022年11月时，Food Cycle Science和台湾经销商安德家品完成了一次相当成功的募资专案。

Food Cycle Science成立于2011年，最初是北美地区大型厨余处理设备的经销商，这些设备多用于酒店和赌场等场所，该业务至今仍是事业的一部分。大约在2016年左右，开始自行设计和制造家用型号，研发出FoodCycler。为配合业务成长需要，目前有大幅招聘的计划，目标是在2023年底前从目前约50名员工扩展到约70~100名员工。

创新的Vortech技术

厨余处理设备在市场上已经存在了一段时间，但FoodCycler和竞争对手产品相比，其独特之处在于创新的Vortech技术。凭藉这项技术，FoodCycler成为市面上唯一能够处理「硬质」厨余（如骨头、高纤维的水果和蔬菜皮，以及海鲜类的甲壳）的设备。

Vortech技术包括多个特殊组件，让FoodCycler得以处理硬质厨余，同时提供市面上最大的5公升容量。其中包括具有大接触面积的弯曲式涡轮叶片搅碎棒、具有多层锯齿设计的粉碎器，和圆锥形设计的厨余桶底。

在研发过程中，Food Cycle Science发现，单纯加大厨余桶的容量，并不足以提高设备的处理能力，它需要能够更高效的处理厨余。因此设计出一种具较大接触面积的弯曲式涡轮叶片搅碎棒，能够上下翻搅厨余来增加搅碎的面积，让处理后的厨余可以更细致和均匀，较高的效率让FoodCycler得以拥有市面上最大的5公升容量。

与大型涡轮叶片搭配的零件，是一个多层环状锯齿设计的粉碎器，其灵感来自河马的牙齿。这些〝牙齿〞可以轻松粉碎其他设备无法处理的硬质厨余。它让使用者可以省下以隆需要事先将厨余切成小块的步骤，直接将厨余直接倒入设备中即可进行处理。

最后，厨余桶的底部采用圆锥形的设计，这是为了防止淀粉（例如米饭和面包）和高含糖量的厨余（例如水果皮）黏在底部。不仅可以使厨余桶更容易清洁，还可以实现更均匀和彻底的研磨，因为与平底的桶子相比，圆锥底的桶子可以让厨余更容易地被翻搅和粉碎。

环境友善的厨余处理方式

除了减少厨余体积外，FoodCycler也是一种更环保的厨余处理方式。Hayman指出，传统的处理方法是将厨余丢入垃圾掩埋场，当厨余被埋进地底后，会在缺氧环境中被分解，从而产生甲烷气体。甲烷是一种污染性很高的温室气体，污染程度比二氧化碳强25倍左右。

FoodCycler的优点在于不让厨余进入垃圾掩埋场，从而减少甲烷气体的产生。另外，通过加热和研磨机制，确保厨余是在富含氧气的环境中被处理，彻底杜绝甲烷气体产生。这就是为什麽他们能够将温室气体排放减少95%的原因。

在最新的型号中，Food Cycle Science采用模块化的改良设计。这代表当设备故障时易于修复。易于维修意味着机器故障时，无需丢弃整台机器，可以从总体上减少浪费。Hayman表示，「我们生产的设备，是要减少浪费，而不是增加浪费。」

全面拓展市场

Food Cycle Science并不是一家典型的新创公司，毕竟公司已经营超过十年，也有多款已经上市销售的产品。Hayman承认Food Cycle Science正在走出新创阶段。然而，在大力拓展市场的当下，还是希望能保持新创公司的思维方式，「我们将其称为一个敏捷，快速成长的类新创公司环境」。

Hayman表示，下一步是将市场拓展到更多国家，积极当地经销商建立战略合作夥伴关系，以利用经销商的品牌知名度和与零售商的关系。

例如，在北美市场与着名的果汁机品牌Vitamix合作。Hayman表示，他们希望提供高品质的产品和服务，使Vitamix能以Food Cycle Science产品感到自豪，并将其品牌、标志与FoodCycler连结在一起。

此策略也在其他市场取得了成功。在2022年11月底，Food Cycle Science与台湾安德家品合作，在啧啧平台上推出一个募资专案，在两个月内售出超过9,000台FoodCycler，成为啧啧平台上有史以来第三大的活动。

令人印象深刻的一点，是FoodCycler定位为高端品牌，并不是以便宜作为卖点的产品。相对高价位所获得的良好销售成绩，使得Food Cycle Science能够持续投资开发新技术、新功能和新产品。