茶金的「海外」岁月

《茶金》这部影集掀起大家对于1个世纪前，台湾从农业社会演化的过程，也探索国民党接收台湾之后的一些故事。「茶」是世界上是仅次于「水」，普及率最高的饮料，18、19世纪风靡了整个欧洲，但当时的茶叶是国内人垄断，BBC有一部「1片茶叶，1,000个故事」的影片，我正好看到几个片段，跟大家分享。

为了打破垄断，英国人在1848年时派了一位叫福钧的人，打扮成国内人到处购买茶叶苗，并学习茶叶种植、烘焙技术。这套系统被引进到大吉岭、阿萨姆，成为今日印度制茶工业的滥觞。被称为茶叶王子的大吉岭贵族班纳吉，说爷爷告诉他，采茶最好的时机是月圆的前后三天。一段与茶农优雅的对话，其实是在以西方人更容易接受的语言描述茶叶、行销茶叶，这也是国内人最不擅长的。

另外一段故事，发生在里海边上的格鲁吉亚共和国，刘峻周，一个国内人在20世纪初被聘雇到此种茶，并与当地的贵族结婚。刘峻周的茶叶席卷整个东欧市场，被称为格鲁吉亚的茶王。只是1917年苏联革命之后，茶园被收归国有，共产社会重量不重值，以化肥为主的栽培方法，为茶园带来致命的打击。

直到1991年苏联解体之后，格鲁吉亚人发现荒废多30多年的茶园竟然自我疗癒，如今再次成为优质茶的产地。您可以想像格鲁吉亚共和国会是茶产地吗？您当然不知道，因为格鲁吉亚不发签证给台湾人，去过格鲁吉亚的台湾人屈指可数。

现在，也有人用更科学的方法种茶，您能想像在新西兰北方的偏远地区，有一大片茶园正在成为茶叶新的供源。一位来自台湾的移民，他看到邻居的山茶花盛开，认为山茶花与茶叶的生长条件类似，因此引进100多棵乌龙茶的树苗，开始将台湾的高山乌龙种在新西兰的平地上。

这家命名为「玺龙」(Zelong)的茶园，已经有几百万棵的茶树，他们强调机械耕作、有机种植，并且成为习近平访问新西兰时，端到桌上的国宴茶。茶叶的种植、采摘方法、地点，这会对未来的茶叶市场造成冲击吗？

这三段故事，其实也是现代产业竞争的缩影。在台湾的茶农、茶商只知道生产，并不知道世界市场的改变。茶金成为茶土，而化肥厂的生产过程一波三折，也与官商勾结、外行领导内行息息相关。理解市场与产业技术的变化，一方面得有「内省」的功夫，一方面得有「外放」的本事，收放之间要有商场如战场的心理建设。

「内省」包括企业与产品的定位、技术的创新变革，「外放」的功夫包括产业关系的经营、世界市场的理解。如果面对浩瀚多变的市场，我们自以为无所不知，那麽您不是过于自大，就是欺骗自己、欺骗员工。