胡须张导入智能餐饮系统 移动支付最高回馈将达8%

左【Pi拍钱包董事长詹宏志】中【胡须张董事长张永昌】右【益欣信息董事长李昌鸿】

向来以「台湾味」、「人情味」与「古早味」为企业核心理念的胡须张鲁肉饭，在强调食安与美味的同时，也不忘打造快速便利的优质用餐环境，从2018年起开始策画移动支付机制，并于2019年上路启用，配合会员数据管理，App点餐等方案，胡须张将持续推动智能餐饮的服务来革新古早味。张永昌董事长表示，智能餐饮是餐饮业重要趋势，移动支付又是其中一环，胡须张在2018年导入后成效陆续呈现，预计2019年所有门市都将具备此一服务机制。

作为台湾指标性连锁台式餐饮业者，胡须张一直将安心、美味与服务品质列为企业经营的基本要素，其中食安更是第一要件，张永昌董事长指出，食材、料理程序的严格控管，让胡须张的食安管制一直维持在相对高水准的表现，而美味更是经营餐饮业的基本条件。

张永昌董事长表示，移动支付逐渐普及，已成为现代消费者常用的支付工具之一，依据资策会MIC调查数据，2018年移动支付普及率已达50.3%，相较于2017年39.7%已有显着提升，另一方面政府也视为重点政策，预计在2025年让移动支付普及率达到90%，胡须张配合政府政策及民意需求，于2018年投入智能餐饮机制。

胡须张合作夥伴Pi拍钱包董事长詹宏志表示：「此次胡须张接入Pi拍钱包，使古早味鲁肉饭能与数码生活结合，透过移动支付就可以轻松购买，普及消费者生活圈，同时，这样在线线下的合作也连结了P币的庞大点数生态系，同步描绘我们对未来支付生活的想像。」

胡须张合作夥伴益欣信息董事长李昌鸿表示：「胡须张创立逾60年，在台湾餐饮市场占有一席之地，很高兴能与胡须张携手合作，逐步为品牌旗下旗64家店导入全方位的智能餐厅应用，以POS系统为核心，同时推出在线App点餐、Kiosk自助点餐、KDS厨房系统、多元支付、总部管理系统等，为消费者带来更为便利快速的消费体验。」

胡须张第一波先投入新台币2,500万元导入移动支付，将旗下64家门市将在今年率先换装新一代POS系统，使其具备移动支付，部分门市则会再加上KIOSK(自助点餐)、KDS(厨房显示系统)、平板点餐等系统，改善服务流程，另外品牌App也将于今年上线，提供会员集点优惠与点餐服务，完成胡须张智能餐饮架构，从而翻转消费者对传统饮食业嘈杂的既定印象，打造出安静、快速、高质感的用餐环境。

此外，胡须张利用移动支付来加快结帐速度，另外结合店内的POS与KDS，客人订单可直接由收银端传送至厨房，店员不必再行复诵唱单，让店内环境更安静优质。

胡须张总经理向文章表示，过去已有POS系统进行营销管理，新一代POS则可结合移动支付，透过多元支付工具降低现金使用率，同时将店内帐务信息数码化，解决现金交易有人为疏失以及现金存管风险，减少顾客结帐排队时间与点餐纸张耗用量、降低传递信息时间等问题，除协助政府推广之外，更可降低错误及风险。

导入KDS厨房显示系统，可让点餐信息不用透过唱单就可传达至各个工作站，有效提升出餐流程的正确性与效率。另外App跟KIOSK在于提供多种点餐方式，则免去了纸本划单节省资源提升点餐效率，且优化店内人员的服务动线，进而有效运用人力，提升绩效。

目前消费者已可于胡须张店内使用LINE Pay、台湾Pay与悠游卡，接下来将增加如Pi钱包、街口等支付工具，且为与国际接轨服务观光客，透过台新银行ONE码平台接入支付宝、微信及韩国 GLN Hana members 钱包等境外支付工具，都将在近期纳入胡须张移动支付规划案内，其中使用PI钱包在胡须张使用时，不限卡别可回馈P币4.5%，若结合绑定玉山银行PI钱包信用卡加码回馈3.5%，总计回馈将达8%之多，优惠期间以公告信息为主。

除了增加移动支付工具的种类，胡须张未来也将进一步扩张店内的智能化服务，胡须张一直是台湾餐饮业信息化的先行者，从民国80年起就开始导入信息化系统，期望透过移动支付及智能化系统机制，胡须张未来也将持续进步，提供消费者更安全、快速、便利、安静的优质用餐环境。