甲骨文开启老牌香港美食巨头的数码转型之路

1956年在香港中环开设第一家餐馆、香港美心集团正式成立。1971年，凭藉「中式食品、西式服务」的经营理念，这家企业彻底颠覆传统食品服务产业。迄今，在香港、国内大陆、台湾地区和其他亚洲地区，香港美心集团总共经营1,300多家店面，业务包括了亚洲美食、西餐、速食、西饼、咖啡店、日式连锁餐饮及外烩餐饮服务等。近年来，香港美心集团锁定台湾市场对「流心馅」月饼接受度大增，推出独家研发的「流心月饼」，为消费者提供更多元的选择，也为竞争激烈的月饼市场增添新活力。

然而，面对每天产生的海量数据数据，如何充分理解背后隐藏的信息，是美心面临的重大挑战。香港美心集团财务应用与商务智能信息技术资深经理杨敏贤指出：「在香港，我们每天都会产生60多万笔交易和100多万笔记录。为了处理庞大的数据数据，数据架构极为重要。同样重要的，还包括如何根据业务的需求来使用这些数据数据，这对我们来说都是很大的挑战。」

Oracle ADW自主数据仓储成功处理美心的大量数据

过去，香港美心集团仅基于Oracle Exadata上的数据仓储作为整个企业的单一数据源(Single Source of Truth)。为了支持企业的发展，从数据资产中获取更多的商业价值，香港美心集团从2018年开始研究云端解决方案，而且很快着手运用Oracle ADW自主数据仓储(Oracle Autonomous Data Warehouse)对销售数据进行概念验证(Proof of Concept, PoC)。

Oracle ADW自主数据仓储卓越的性能表现，超出香港美心集团的预期：

快速回应：相比于原有的解决方案，Oracle ADW自主数据仓储的索引和缓存功能，对于实时查询、甚至是现有数据模型之外的查询，回应速度都比以往快很多。

释放资源：Oracle ADW自主数据仓储的「自主修复」功能相当实用，过去因为修补错误而消耗的内部资源都可被释放出来，用以完成更多任务。

节省成本：Oracle ADW自主数据仓储的云端业务模型具有极高弹性，能够帮助香港美心集团根据使用量可以在几分钟内增或缩减，大大节省数据库的使用成本。

在甲骨文团队协助下，香港美心集团成功完成概念验证，得到令人满意的成果，并决定与甲骨文进行紧密合作部署Oracle ADW自主数据仓储，充分利用此项技术优势。

超越传统 以数据引导更明智决策

除了快速、高效、弹性外，香港美心集团更看重的是Oracle ADW自主数据仓储所具备的实时销售分析功能，有助于管理团队更方便、快速地从移动设备上查看实时销售状况，从不同角度深入分析数据，并高效地制作详细的报表，全盘掌握市场走势。

奠基在销售部门的成功经验上，香港美心集团也将扩大Oracle ADW自主数据仓储的应用范围，包括用于集团各地区销售、租赁与专案工程等业务单位的营运和客户关系管理，并将利用Oracle ADW自主数据仓储来管理内部数据，并整合来自社群媒体与其他来源的外部数据，进而更深入、全面地了解市场和消费者。

使用Oracle ADW自主数据仓储，为香港美心集团减少数据库管理员的工作量。杨敏贤表示：「Oracle ADW自主数据仓储的自主环境，使得工作时程更短，效率也更高，让美心有能力将大量的内、外部数据整合。这种整合需要复杂的连接和大量数据计算，是传统数据库难以完成的。」

香港美心集团在数码化道路上不断创新，继续前行。随着物联网计划即将展开，香港美心集团未来还会追踪餐厅室内温度的变化、待位时间等，更多人性化的变量，进一步扩充现有的数据数据量。

杨敏贤补充：「餐饮产业每天都会产生巨大的交易数据，Oracle ADW自主数据仓储有助于降低基础设施成本，减少数据库维护量，缩短数据移转时间。总而言之，有了Oracle ADW自主数据仓储，我们可以更快做出业务决策，为消费者提供更好的服务。」