蓝开斯特晚宴：并纪念辜成允学长

林一平／椽经阁

2010年6月我以电信专家身份赴英国伦敦参加第12届台英商务联席会议。台方由辜成允董事长带团。辜成允和我都曾就读西雅图的华盛顿大学，算是我老学长。6月21日晚上台英商务联席会共同主席汤玛士爵士(Sir Thomas Harris)邀请晚宴，席开位于伦敦St. James区的蓝开斯特别墅(Lancaster House)。

蓝开斯特这栋别墅是腓特列王子(Frederick)于1825年时建造，今日别墅仍有摆设他的大理石像，具有乔治王朝时代的艺术风格。不过腓特列在两年后就蒙主宠召，当时别墅还只有外观的壳子。直到1840年，这栋别墅才完工，并辗转易手于卖肥皂的蓝开斯特人(Lancastrian)礼佛爵士(Sir William Lever)。礼佛将别墅的名字改为Lancaster House，以纪念其出生地兰开夏(Lancashire)。今日这个别墅只用于政府招待外宾，平常日子，闲杂人等是无法入内参观的。托辜成允学长之福，我如同刘姥姥，有机会来逛蓝开斯特别墅这个大观园。

宴客厅在二楼，楼梯富丽堂皇，墙壁镶嵌巨幅壁画。上楼后，华丽的路易十四风格宴客厅内是一排古典的餐桌椅摆上高级的餐具。宴客厅宽敞的两侧，很有气派的摆上骨董沙发。侍者们立即端酒过来，嘘寒问暖，让宾客过足贵族式招待的瘾头。餐桌右前方的黄色小圆柱体是赫赫有名的SPEY Chairman's Choice Single Malt Scotch Whisky。辜成允学长很亲切地介绍，诗贝(SPEY)这个厂牌的苏格兰威斯忌，号称出自上帝之手，所以每一瓶都独一无二。自1970年起，每年过圣诞节，诗贝的总裁都会由他珍藏的威士忌中挑出最佳的醇酒和亲友分享。而这批酒就会变成下年度「总裁推荐」(Chairman's Choice) 的限量版，为爱酒者所抢购。当晚放在餐桌的是18年后才开窖的酒。

晚宴菜肴相当精致，有一道菜是腌鸭(Soy Cured Duck)。这鸭子叫樱桃鸭(Cherry Valley Duck)，来自英国樱桃谷。樱桃鸭的历史我有研究，解释给辜成允学长听。英法联军时，英国人连鸭子都从北京带回国，所以樱桃鸭跟北京的鸭属于同一品种。樱桃鸭在宜兰也有养殖，口感甚佳。据说北京全聚德考虑来台开分店时，提供北京烤鸭，就是采用宜兰的樱桃品种。

许多名人访问过蓝开斯特别墅，当中有我很佩服的意大利建国三杰当中的加里波底(Giuseppe Garibaldi)。加里波底首创红衫军，建国之后，不受功禄，带着一袋豆子，飘然远去。这种政治人物，今日已见不到了。2007年李家维教授邀约辜成允学长，赞助于屏东县高树乡成立「辜严倬云植物保种中心」，辜学长也是不受回馈，都是我向往的做事典范。

由于我滴酒不沾，餐毕离席时，留下尚未开瓶的诗贝威斯忌。汤玛士爵士看了颇心疼，要我将酒带走。离席时，开怀畅饮的辜成允学长已酒醉，步伐蹒跚，我搀扶着他步出蓝开斯特别墅。2017年辜董事长参加婚宴，离席时因酒醉跌伤逝世，令我不胜唏嘘，以本文纪念豪爽率真的辜董事长。