Lypid与LOUISA合作推出植物肉餐 目标布局亚太市场

Lypid活优科技与路易莎咖啡合作推出植物肉餐点 逾500家门市抢先开卖。活优科技

食品科技新创活优科技(Lypid)宣布与台湾连锁咖啡龙头路易莎咖啡(LOUISA COFFEE)合作，强势推出多汁美味的植物肉堡排餐点，2022年7月25日于全台逾500家门市上市。植物肉新品主打由Lypid活优科技首创关键配方PhytoFat植物油脂，巧妙重现真实肉类的饮食体验，引领替代性肉类更贴近主流市场。此次合作一口气推出三明治、炊米堡、马芬堡、贝果堡等6款蔬食品项，更展现亚太区域蓬勃发展的永续饮食趋势。

路易莎咖啡创始人暨董事长黄铭贤大力推动植物肉系列产品，希望「满足美味的同时，也能让身体，地球更美好」。

活优科技(Lypid)的代表性产品 PhytoFat植物油脂是一种适用于各种料理的仿动物脂肪，它是使植物肉嚐起来像真肉的关键配方。目前市场而言，『脂肪』是多数植物性肉类中缺少的重要成分。现今使用的植物油类因熔点较动物脂肪为低，很容易在烹饪过程中就流失。Lypid活优科技共同创始人兼技术长李博婷博士分析道，透过我们的 PhytoFat，我们将这个秘密配方带了回来。

PhytoFat植物油脂主要成分97%为植物油和水，高熔点特性使其在超过165°C的烹饪温度下，仍能够维持动物脂肪般的样态与质地，进而改善植物肉的质地与风味传递。与动物脂肪相比，PhytoFat植物油脂拥有更低的卡路里和饱和脂肪酸，提供消费者更好的营养价值。

Lypid活优科技与顶尖咖啡连锁品牌的合作展示其技术成熟度与应用性。现今产品已上市逾500家门市，新的生产线也已建置完成，团队计划于2023年拓展更多的销售代理与市场，并持续与全球餐饮品牌合作，以PhytoFat为核心配方共创颠覆框架的菜肴。