从点餐烹饪到管理 乐雅乐推动全新餐饮自动化服务实验
- 范仁志／综合报导
餐饮业是主要劳力密集产业之一，不管点菜、做菜、上菜、结帐、与背后的仓储管理及清洁，都须专属人力服务，其中还有不少人力需要专业证照，因此餐饮业者主要经营成本就是人力相关领域，对于少子高龄化的先进国家，如何聘请合格从业人员，一直是重要课题。
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